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Deutschland: Georg Philipp Telemann, Avantgardist der Barockmusik: In der Bekanntheitsrangliste deutscher Komponisten nimmt Georg Philipp Telemann keinen der vorderen Plätze ein. Dabei zählt er mit mehr als 3.600 Kantaten, Oratorien, Opern und Sonaten zu den produktivsten Komponisten der Musikgeschichte. Anfang des 18. Jahrhunderts brillierte Telemann als vielseitiger Musiker und versierter Geschäftsmann. Er war nicht nur ein Mann seiner Zeit, in der die deutschen Städte durch die protestantische Reformation in die Moderne katapultiert wurden, sondern auch ein Avantgardist der Barockmusik.

Frankreich: Die Hüter der Loire: Im Anjou gibt es immer mehr Liebhaber der Loire-Schifffahrt, die Boote restaurieren oder nachbauen. Seit Jahrhunderten prägen die Schiffer das Leben dieser fruchtbaren Region am Tor zum Atlantik. Die Loire, die wichtigste Verkehrsader des Königreichs Frankreich, machte das Anjou zu einem strategischen Durchgangsort. Heute werden die alten Boote wieder zu Wasser gelassen. Die Loire-Schiffer müssen das Geschick von Fischern und das Wissen von Seefahrern beherrschen. Ihnen obliegt es, die Erinnerung an die Loire als Handelsweg zu bewahren.

Mexiko: Leticias frittierte Tortillas: Bei Leticia sind Salbutes Familiensache! Rezept und Zubereitung der frittierten Maistortillas werden von einer Generation an die nächste weitergegeben. Zunächst wird ein Hähnchen mit Habanero-Chili gekocht und dann mit Recado, einer aromatischen Würzpaste, bestrichen und gebraten. In der Zwischenzeit formt und brät Leticia Maistortillas, die sie mit Hähnchenfleisch, Kohl, Tomaten, Avocados und Zwiebeln belegt.

Dänemark: Der andere Eiserne Vorhang: Von den Kreidefelsen der Insel Møn blickt Dänemark auf die Ostsee. Vor knapp vierzig Jahren glitt hier eine Gestalt über das Wasser: ein Mann, der einem Regime trotzte, das seine Grenzen für unüberwindbar hielt. Er brach am Strand zusammen, sein Surfbrett hinter ihm wie ein Wrack ...