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SWR Sa. 23.05.
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Von Andrea Trost, von der Trostmühle in Bempflingen, erfährt Sören Anders alles über das perfekte Mehl für Maultaschen. SWR/Norbert Lübbers

So isst Anders

Mission schwäbische Maultasche

  • 30'
Essen und Trinken

Inhalt

Sören Anders will das Geheimnis der schwäbischen Maultasche lüften. In Stuttgart entdeckt er kreative Varianten wie die Currywurst-Maultasche oder die panierte Maultasche Wiener Art. Im Kloster Maulbronn geht er dem Ursprung der Maultasche nach und trifft den Erfinder des Weltmaultaschen-Tags. Bei einem ausgezeichneten Maultaschenkönig dreht sich alles um die perfekte Beilage: schlotziger, schwäbischer Kartoffelsalat. In der Trostmühle in Bempflingen erfährt Sören, aus welchen Mehlsorten der perfekte Maultaschenteig entsteht. Auf seiner Reise durchs Ländle trifft er Menschen, für die das eigene Familienrezept das Beste der Welt ist.

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